Лавр Laurus — небольшой род вечнозеленых деревьев и крупных кустарников семейства лавровых, естественно распространенных в Средиземноморье и Макаронезии. В культуре почти всегда выращивают лавр благородный Laurus nobilis. Именно его ароматные листья используют как пряность и именно из его ветвей в античности делали венки.
Важно отличать настоящий лавр от лавровишни, дафны, калифорнийского и индийского «лавров». Эти бытовые названия относятся к другим растениям; их листья нельзя автоматически считать съедобными. Для сада или кухни покупают экземпляр с надежной этикеткой Laurus nobilis.
В природе лавр становится деревом высотой более 10 м, но растет медленно и хорошо переносит стрижку. В контейнере его сохраняют в виде куста или штамбового деревца высотой 60-200 см. Мелкие зеленовато-желтые цветки появляются весной, а на женских растениях после опыления созревают черные ягоды. Выращивание несложно, если обеспечить свет, хороший дренаж и прохладную зимовку.
Свет
Лавр хорошо растет на полном солнце и в легкой полутени. В саду выбирают место с 4-8 часами прямого света, защищенное от холодного ветра. В жарком южном климате полезна легкая тень после полудня, а в средней полосе предпочтительно самое теплое солнечное место.
Контейнер с весны до осени держат на открытом балконе, террасе или у южного окна. После зимовки растение приучают к прямому солнцу постепенно за 7-10 дней. Иначе молодые листья получают бледные сухие ожоги.
При недостатке света междоузлия удлиняются, крона редеет, новые листья становятся тонкими и менее ароматными. Зимой при температуре 5-12 °C естественного света у окна обычно достаточно. В теплой комнате день продлевают светильником до 10-12 часов.
Формированный куст поворачивают на четверть оборота раз в 1-2 недели, если свет падает только с одной стороны. Садовое растение не размещают под плотной кроной деревьев: там одновременно темно и долго остается влажной почва.
Температура
Весной и летом лавр активно растет при 18-28 °C. Взрослое растение переносит жару при достаточном поливе и движении воздуха. Контейнер защищают от перегрева корней, особенно если он темный и стоит на раскаленном покрытии.
Лавр выдерживает краткие небольшие морозы, но надежная зимостойкость ограничена. Молодые побеги и контейнерные корни повреждаются уже примерно при −5 °C. В защищенном саду взрослое дерево иногда переносит более сильное охлаждение, однако результат зависит от сорта, ветра, влажности и длительности мороза.
В регионах с устойчивой морозной зимой лавр выращивают в кадке и до холодов переносят в светлое помещение при 5-12 °C. Допустима зимовка около 0-5 °C без промерзания корневого кома. В тепле выше 18 °C требуется очень яркий свет.
Резкий переход с холода в жару или поток морозного воздуха вызывает подсыхание и листопад. Помещение проветривают без сквозняка. Весной растение выносят наружу после окончания сильных заморозков, начиная с защищенной полутени.
Влажность воздуха
Лавр переносит обычную комнатную влажность 40-60 % и не требует тропических условий. В прохладной зимовке умеренно сухой воздух даже полезен, поскольку листья и грунт быстрее просыхают. Постоянная сырость при слабой вентиляции способствует пятнистостям.
При теплой зимовке рядом с батареей кончики листьев могут сохнуть, а паутинный клещ размножается быстрее. В этом случае используют увлажнитель, поддерживая около 45-55 %, и отодвигают растение от источника жара. Направлять постоянный туман на крону не нужно.
Листья периодически протирают влажной салфеткой или промывают теплым душем. Грунт во время душа закрывают, после процедуры дают кроне полностью высохнуть. Чистые листья легче осматривать на наличие щитовок.
В саду лавру важнее движение воздуха, чем высокая влажность. Загущенную крону прореживают, а опавшие больные листья убирают. Вечернее дождевание кроны не применяют.
Грунт
Лавр приспосабливается к разным типам почвы, если вода не застаивается. Лучше всего подходит умеренно плодородный суглинок с рыхлой структурой. На тяжелой мокрой глине корни страдают от недостатка воздуха, особенно зимой.
Для контейнера смешивают 50 % грунта на основе суглинка, 20 % зрелого компоста, 20 % перлита или мелкого гравия и 10 % крупного песка. Смесь должна удерживать питание, но быстро отдавать лишнюю воду. Чистый торф недостаточно устойчив для высокого деревца и со временем слеживается.
Приемлем широкий диапазон кислотности, примерно 6,0-7,5. Специально менять реакцию без анализа не требуется. Белая корка в горшке чаще указывает на жесткую воду и избыток солей, а не на болезнь.
В саду на плотном участке формируют приподнятое место и улучшают почву на площади шире посадочной ямы. Узкая яма с рыхлой смесью внутри глины накапливает воду. Свежий навоз непосредственно к корням не добавляют.
Горшок и дренаж
Молодому лавру подходит горшок диаметром 18-25 см. При каждой пересадке выбирают емкость шире прежней на 3-5 см. Слишком большой объем медленно просыхает и стимулирует рост корней в ущерб устойчивости режима полива.
В дне обязательны крупные отверстия. Их закрывают сеткой или черепком, не препятствуя стоку. Слой керамзита или гравия 3-5 см допустим, но основную работу выполняют рыхлый грунт и свободный выход воды.
Высокому штамбовому деревцу нужна тяжелая устойчивая кадка. Неглазурованная керамика быстрее просыхает, пластик легче и дольше удерживает влагу. Уличный контейнер должен переносить перепады температуры и иметь ножки, приподнимающие дно.
Воду из поддона или внешнего кашпо сливают через 10-15 минут. По мере увеличения дерева бесконечно расширять емкость необязательно: взрослому лавру периодически обновляют грунт и аккуратно подрезают часть корней весной.
Посадка и проращивание семян
Для посева нужны полностью созревшие черные плоды женского лавра, росшего рядом с мужским опылителем. Мякоть удаляют в перчатках, косточку промывают и сеют свежей. При длительном высыхании всхожесть снижается.
Семена замачивают на 24 часа в теплой воде и помещают в смесь равных частей посевного грунта и перлита. Глубина заделки составляет 1-2 см. Емкость должна быть достаточно глубокой для развивающегося корня и обязательно иметь отверстия.
Посев держат при 18-22 °C на ярком рассеянном свету. Грунт сохраняют слегка влажным, но не мокрым, тепличку ежедневно проветривают. Прорастание медленное и неравномерное: всходы могут появляться через 1-3 месяца, иногда позже.
Семенные растения различаются по форме и аромату листьев, а пол будущего дерева заранее неизвестен. Для точного повторения сортового экземпляра используют черенок или отводок. Закрытый контейнер не ставят под прямое солнце из-за перегрева.
Уход за рассадой
Сеянцам дают 12-14 часов яркого рассеянного света и температуру 18-22 °C. К солнцу приучают постепенно после появления нескольких настоящих листьев. При нехватке света тонкий стебель вытягивается и наклоняется.
Поливают после подсыхания верхнего 1 см грунта мягкой водой комнатной температуры. Маленький ком нельзя полностью пересушивать, но постоянная сырость вызывает гниль. После появления всходов укрытие снимают за 5-7 дней.
Когда сформировались 3-4 настоящих листа и корни освоили емкость, растения рассаживают в горшки диаметром 8-10 см. Корень не перегибают и не заглубляют основание стебля. После пересадки на неделю дают мягкий свет.
Первую подкормку в четверти обычной концентрации проводят через 4-6 недель. Формирование начинают после появления 6-8 листьев: верхушку можно прищипнуть, если нужен ветвистый куст. До высадки на улицу сеянцы закаливают 10-14 дней.
Полив
Весной и летом контейнерный лавр поливают, когда верхние 3-5 см грунта подсохли. Воду медленно распределяют по поверхности до появления стока и через 10-15 минут освобождают поддон. Поливать понемногу каждый день не следует.
Уличный горшок в жару проверяют часто, поскольку густая крона расходует много воды. Краткая умеренная сухость переносится лучше заболачивания, но длительное пересыхание вызывает скручивание, сухие края и опадение листьев.
Укоренившийся лавр в саду поливают только при продолжительной засухе. Молодое растение в первый сезон увлажняют регулярно, позволяя поверхности подсыхать. Осенью частоту сокращают, чтобы побеги вызрели и грунт не ушел в зиму мокрым.
В прохладном помещении зимой поливают редко после просыхания верхней трети кома. Полного высушивания не допускают. Используют воду комнатной температуры; холодная вода в сочетании с прохладным грунтом повреждает корни.
Удобрение
С середины весны до конца лета контейнерный лавр подкармливают комплексным удобрением для декоративно-лиственных или контейнерных растений. Жидкий раствор в половинной концентрации дают раз в 2-4 недели по влажному грунту.
Вместо регулярной жидкости весной можно внести гранулы длительного действия по инструкции изготовителя. Совмещать полную дозу гранул с частыми жидкими подкормками нельзя. Избыток азота дает мягкие побеги, уязвимые для холода и сосущих вредителей.
Садовому дереву на обычной плодородной почве достаточно тонкого слоя зрелого компоста весной. Если прирост и окраска нормальные, дополнительные удобрения не нужны. Свежий навоз и концентрированные растворы у ствола исключают.
С сентября подкормки прекращают. Зимой лавр не удобряют даже при сохранении листьев. После пересадки в свежий грунт выдерживают паузу 4-6 недель, а больное или пересушенное растение сначала восстанавливают.
Пересадка
Молодой лавр пересаживают весной каждые 1-2 года. Взрослый кадочный экземпляр — раз в 2-3 года, когда корни плотно заполняют емкость, вода проходит слишком быстро, а рост замедляется. Ежегодно можно менять верхние 3-5 см грунта.
За день растение умеренно поливают. Ком вынимают, осматривают и удаляют только мертвые мягкие корни. Новый горшок выбирают шире на 3-5 см, лавр устанавливают на прежнюю глубину и заполняют пустоты свежей смесью.
У крупного экземпляра, достигшего предельной кадки, весной срезают до трети наружной части корневого кома и добавляют свежий грунт. Эту процедуру совмещают с умеренным уменьшением кроны, но не проводят у ослабленного растения.
После пересадки равномерно поливают, неделю защищают от жаркого солнца и сильного ветра. Подкормку откладывают. Садовый лавр пересаживают весной с большим комом и устанавливают опору на первый сезон.
Обрезка и формирование
Лавр хорошо переносит стрижку и подходит для живых изгородей, шаров, пирамид и штамбовых форм. Основное формирование проводят в конце весны или летом после начала активного роста. Молодые концы укорачивают над листом или боковой ветвью.
Для густого куста верхушки прищипывают после 4-6 новых листьев. Чтобы получить штамб, выбирают один прямой ствол, подвязывают к опоре и постепенно удаляют нижние боковые побеги, пока верхняя часть не достигнет нужной высоты.
Сильную омолаживающую обрезку лучше выполнять весной. Лавр способен дать побеги из старой древесины, но восстановление крупного дерева занимает время. Нельзя удалять сразу всю зеленую крону у ослабленного или недавно пересаженного экземпляра.
Подмерзшие концы не срезают в середине зимы. Весной ждут набухания почек, затем удаляют сухую ткань до живого участка. Инструмент дезинфицируют, а больные ветви не используют для кулинарии.
Цветение
Лавр — двудомное растение: мужские и женские цветки обычно образуются на разных экземплярах. Мелкие зеленовато-желтые соцветия появляются весной в пазухах листьев и привлекают опылителей, но декоративность у них скромная.
Цветут зрелые растения, получающие достаточно света и прохладную зимовку. Частая фигурная стрижка удаляет цветочные почки, поэтому на кустах для цветения обрезку ограничивают. Молодой контейнерный лавр может много лет не образовывать бутонов.
Черные овальные ягоды завязываются только на женском растении при наличии мужского опылителя поблизости. Они созревают осенью. Плоды декоративны, но не предназначены для обычного кулинарного использования и могут вызвать расстройство пищеварения.
После цветения обычный уход не меняют. Для получения листьев образование плодов не требуется. Если ягоды нежелательны рядом с детьми или животными, цветоносы либо завязи удаляют в перчатках.
Размножение
Сортовой лавр размножают полуодревесневшими черенками летом. Выбирают здоровый нецветущий побег длиной 8-12 см, срезают под узлом и удаляют нижние листья. Крупные верхние пластинки можно укоротить наполовину для уменьшения испарения.
Основание помещают в смесь равных частей перлита и посевного грунта. Черенок держат при 20-24 °C на ярком рассеянном свету под прозрачным укрытием с ежедневным проветриванием. Грунт сохраняют слегка влажным.
Укоренение занимает 6-12 недель и бывает неравномерным. Появление нового роста еще не всегда означает наличие сильных корней, поэтому пересадку не спешат проводить. После укоренения укрытие снимают постепенно.
Низкую гибкую ветвь можно укоренить отводком: кору слегка надрезают, участок прижимают к грунту и присыпают, оставляя верхушку наружу. Отделяют после образования самостоятельных корней. Семена используют свежими, но они не сохраняют признаки сорта.
Уход зимой и период покоя
Лавр сохраняет листья зимой, но при прохладе входит в относительный покой. Контейнер лучше держать при 5-12 °C в светлой оранжерее, на застекленном балконе без промерзания или в другом прохладном помещении.
Поливают после просыхания верхней трети кома и не оставляют воду в поддоне. Подкормки прекращают. Чем ниже температура и слабее свет, тем медленнее расходуется влага.
В мягком климате садовый лавр защищают от холодного иссушающего ветра. При прогнозе ниже −5 °C молодой куст укрывают воздухопроницаемым материалом, а корневую зону мульчируют, не засыпая ствол влажной органикой.
Кадку, оставленную снаружи, утепляют и поднимают над покрытием для свободного стока. В морозном климате это не заменяет перенос в помещение. Весной поврежденные ветви обрезают только после того, как станет видно живые почки.
Вредители и болезни
На лавре встречаются щитовки, ложнощитовки, мучнистый червец, тля, паутинный клещ и специализированные листоблошки. Щитовки выглядят как коричневые бляшки, червец образует белый налет, а листоблошка вызывает утолщение и скручивание краев молодых листьев.
Зараженное контейнерное растение изолируют. Листья и ветви промывают, крупных вредителей снимают салфеткой, затем применяют разрешенное средство по русскоязычной инструкции. Обработку повторяют, уделяя внимание нижней стороне листьев и пазухам.
Корневая гниль развивается в мокром холодном грунте. Признаки — увядание при сыром коме, неприятный запах и темные мягкие корни. Поврежденные ткани удаляют, лавр пересаживают в свежую рыхлую смесь и корректируют полив.
Пятнистости и мучнистый налет усиливаются при загущении и плохой вентиляции. Больные листья убирают, крону прореживают, поливают под корень. Редко садовое дерево повреждают опенок и другие древесные грибы; сильно пораженные экземпляры оценивает специалист.
Частые проблемы и их решение
Листья желтеют и опадают. Чаще причина в переувлажнении, особенно зимой. Проверяют глубину просыхания и отверстия. Единичные старые листья могут желтеть естественно.
Края сохнут и скручиваются. Возможны длительная пересушка, горячий воздух батареи, сильный ветер или избыток солей. Режим полива выравнивают, грунт промывают мягкой водой и переносят растение в защищенное место.
На листьях появляются черные или бурые пятна после зимы. Это может быть морозное повреждение. Лавр не подкармливают для срочного восстановления; весной ждут нового роста и обрезают мертвые концы.
Крона редкая, побеги длинные. Растению мало света либо оно зимует в тепле. Увеличивают освещение, обеспечивают прохладную зимовку и весной прищипывают новые приросты.
Грунт пахнет затхло, а листья вянут. Вероятна гниль корней. Ком вынимают и осматривают, больные участки удаляют. Простое добавление воды при таком увядании ухудшает состояние.
Молодые листья скручены по краям и липкие. Осматривают их на листоблошку, тлю и щитовку. Куст изолируют, смывают вредителей и проводят повторные обработки подходящим препаратом.
Безопасность
Для кухни используют только листья достоверно определенного лавра благородного Laurus nobilis, выращенного без неподходящих средств защиты. Лавровишня, дафна и другие растения с похожим бытовым названием могут быть ядовитыми и не заменяют пряность.
Целый лавровый лист жесткий и не размягчается полностью при приготовлении. Его обычно удаляют из блюда перед подачей, чтобы человек не подавился и не повредил пищеварительный тракт. Ягоды не используют как обычную домашнюю пряность.
Большое количество листьев или плодов может вызвать рвоту и расстройство пищеварения у людей и животных. Лавр считают проблемным для кошек, собак и лошадей, поэтому питомцам не дают жевать крону, опавшие листья и ягоды.
При случайном значительном проглатывании или появлении симптомов обращаются к врачу либо ветеринару. Не вызывают рвоту самостоятельно. Обрезку можно проводить без специальных мер, но чувствительную кожу защищают перчатками, а руки после работы моют.
Краткая памятка по уходу
| Параметр | Требования |
|---|---|
| Свет | Полное солнце или легкая полутень, 4-8 часов прямого света |
| Температура | 18-28 °C летом, 5-12 °C при контейнерной зимовке |
| Влажность | Обычная комнатная, около 40-60 % |
| Полив | После подсыхания верхних 3-5 см летом, зимой после просыхания верхней трети кома |
| Грунт | Умеренно плодородный, рыхлый и хорошо дренированный |
| Кислотность | Примерно 6,0-7,5 |
| Удобрение | Половинная концентрация раз в 2-4 недели с весны до конца лета |
| Пересадка | Молодой лавр раз в 1-2 года, взрослый раз в 2-3 года |
| Цветение | Мелкие зеленовато-желтые цветки весной на зрелых растениях |
| Сложность выращивания | Низкая или средняя; главная трудность — зимовка в холодном климате |