Бук европейский, или лесной, — крупное листопадное дерево семейства буковых с научным названием Fagus sylvatica. Его естественный ареал простирается от Европы до Кавказа. Дерево узнают по гладкой серой коре, овальным блестящим листьям с волнистым краем и широкой густой кроне. Осенью листва становится золотистой, медной или бурой. На молодых деревьях и регулярно стриженных изгородях сухие листья часто сохраняются до весны.
В благоприятных условиях обычный бук достигает 25-30 м в высоту, а ширина кроны может составить 15 м. Он живёт много десятилетий и со временем создаёт плотную тень, поэтому не подходит для маленького участка или посадки рядом с домом. Компактные и узкокронные формы занимают меньше места, но их окончательные размеры нужно проверять по описанию сорта. Бук выращивают как одиночное дерево, аллейную культуру или изгородь высотой 1-3 м. Уход за молодым растением несложен, однако правильный выбор участка имеет решающее значение.
Свет
Бук растёт на полном солнце и в лёгкой полутени. Для ровной плотной кроны и яркой осенней окраски дереву желательно не менее 6 часов прямого света в день. Обычная зелёнолистная форма переносит рассеянный свет под редким пологом, но в глубокой тени крона становится рыхлой, нижние ветви отмирают, а изгородь теряет плотность.
Пурпурнолистные формы сохраняют насыщенную окраску на солнце, тогда как золотистые молодые листья некоторых сортов меньше обгорают в лёгкой полутени. Молодой саженец после питомника приучают к открытому участку постепенно, если прежде он рос под сеткой. На юге защита от палящего послеполуденного солнца и пересушивающего ветра полезнее, чем полностью открытое место.
Фитолампа садовому буку не нужна. Сеянцы, зимующие в прохладном помещении, должны оставаться в состоянии покоя, а не расти под искусственным светом. При весеннем проращивании в помещении всходам дают 12-14 часов яркого света и как можно раньше, после закаливания, выносят их наружу.
Температура
В период роста буку комфортны умеренные температуры 15-25 °C. Он хуже многих местных лесных деревьев переносит продолжительную жару и сухость почвы. При температуре выше 30 °C молодые посадки особенно нуждаются в глубоком поливе, мульче и защите от сухого ветра. Мокрые листья и частые поверхностные поливы не заменяют влагу в корнеобитаемом слое.
Европейский бук морозостоек примерно до −20…−23 °C, но устойчивость зависит от происхождения посадочного материала, возраста и участка. В районах с более суровыми или резко переменчивыми зимами дерево может подмерзать. Поздние весенние заморозки повреждают молодую листву даже у прижившегося экземпляра. В морозных низинах и местах с ранним весенним прогревом почек лучше выбрать более устойчивую породу.
Молодые саженцы первые 2-3 зимы защищают от ветра и резких перепадов: приствольный круг мульчируют после промерзания верхнего слоя, а штамб оборачивают светлым дышащим материалом. Плотная плёнка не подходит. Укрытие снимают постепенно ранней весной, чтобы кора не перегрелась и не подопрела.
Влажность воздуха
Взрослый бук не требует искусственного повышения влажности воздуха. Ему важнее равномерная влажность глубокого, хорошо дренированного грунта. В природе дерево лучше развивается в умеренно влажном климате и страдает там, где жаркое лето сочетается с продолжительной засухой и суховеями.
Молодые листья могут подсыхать при горячем ветре, особенно сразу после посадки. На открытом участке устанавливают временный ветрозащитный экран, мульчируют почву и поливают корневую зону. Опрыскивание большой кроны малоэффективно и при вечернем применении способствует грибным пятнистостям. Поливать по листьям допустимо только ранним утром в жаркую сухую погоду.
Сеянцы под прозрачным укрытием ежедневно проветривают. Постоянная конденсация и неподвижный воздух вызывают плесень и полегание. После появления настоящих листьев влажность постепенно снижают до наружной. Живая изгородь тоже нуждается в свободном движении воздуха, поэтому её не следует делать чрезмерно широкой и забитой сухими ветвями.
Грунт
Бук предпочитает глубокую, плодородную, равномерно влажную, но хорошо дренированную почву. Он способен расти на суглинках, супесях и меловых грунтах при отсутствии застоя воды. Подходящий показатель кислотности широкий — примерно 5,5-7,5. На очень кислой бедной песчаной земле влаги и питания не хватает, а в плотной заболоченной глине корни испытывают дефицит кислорода.
Перед посадкой оценивают не только верхние 20 см, но и более глубокий слой. Яму наполнять отдельным «богатым» грунтом не следует: граница разных по структуре материалов задерживает воду и заставляет корни кружить внутри. Выкопанную землю улучшают умеренно. Для тяжёлого суглинка примерная смесь — 70 % местной почвы, 20 % зрелого компоста и 10 % крупного минерального разрыхлителя.
Если после дождя вода стоит в яме дольше суток, выбирают другое место, устраивают широкую приподнятую посадку или высаживают более терпимый к сырости граб. На песке ежегодно добавляют листовой перегной и мульчу. Не вносят свежий навоз, известь без анализа и большое количество минеральных удобрений непосредственно к корням.
Горшок и дренаж
Контейнер подходит только для сеянца, молодого саженца или временного содержания компактной формы. Обычный бук не является долговременным горшечным растением: сильные корни быстро заполняют объём, а крона становится тяжёлой. Для первого года выбирают глубокий узкий контейнер объёмом 2-3 л, позволяющий стержневому корню расти без загиба.
На дне нужны крупные отверстия. Субстрат готовят из 50 % суглинистой земли, 30 % зрелого компоста и 20 % крупного песка или перлита. Толстый слой камней не заменяет дренирующую смесь. Контейнер ставят на ножки, чтобы вода свободно выходила, и защищают от перегрева на солнце.
Каждую весну корневой ком проверяют. Если корни образовали плотные круги, саженец высаживают на постоянное место либо переваливают в ёмкость на 5-8 см шире. Зимой горшок промерзает сильнее открытой почвы, поэтому его прикапывают, утепляют снаружи или переносят в холодное помещение с температурой −2…+5 °C.
Посадка и проращивание семян
Зрелые буковые орешки собирают в конце лета или осенью, когда оболочка побурела и плоды начинают падать. Пустые, повреждённые и заплесневевшие экземпляры удаляют. Семена быстро теряют всхожесть при пересыхании, поэтому их высевают сразу либо хранят во влажном холоде. Следует защитить материал от мышей и белок.
Для естественной стратификации орешки осенью высевают по одному в глубокие горшочки или на защищённую грядку на глубину 2-3 см. Сверху кладут сетку от грызунов и слой листовой мульчи 2 см. Альтернативный способ — смешать семена с чуть влажным песком и выдержать 8-12 недель при 2-5 °C, затем посеять в феврале или марте.
После холодного периода контейнеры держат на улице либо в светлом месте при 8-12 °C. Всходы появляются весной, часто не одновременно. Почву поддерживают умеренно влажной. При температуре выше 20 °C ростки вытягиваются, а непроросшие семена могут загнить. Сортовые признаки, особенно пурпурная окраска или форма кроны, семенами надёжно не передаются.
Уход за рассадой
Молодые всходы первое лето защищают от полуденного солнца и сильного ветра, оставляя им яркий рассеянный свет. После разворачивания нескольких листьев укрытие постепенно снимают. Поливают, когда верхние 2-3 см почвы подсохли, промачивая весь контейнер. Застой воды столь же опасен, как полное пересыхание.
Сорняки удаляют вручную, не повреждая нежный корень. В плодородном субстрате подкормка первого года обычно не нужна. При слабом росте в начале лета однократно применяют половинную дозу комплексного удобрения, но не позже июля, чтобы побеги успели вызреть до зимы. Повреждённые морозом мягкие верхушки хуже зимуют.
Через 18 месяцев сеянец полезно аккуратно пересадить в питомочную грядку: лёгкое укорачивание стержневого корня стимулирует образование разветвлённой корневой системы. На постоянное место растения высотой 30-60 см переносят в состоянии покоя. Перед этим их не менее двух недель закаливают, постепенно увеличивая время на открытом солнце.
Полив
В первый и второй сезоны после посадки бук поливают регулярно. Ориентируются на влажность на глубине 10-15 см: если земля там стала сухой и рассыпчатой, пора поливать. Под молодой саженец медленно дают 15-25 л воды, под более крупное дерево — 30-50 л, распределяя её по всей площади корневого кома.
Глубокий полив раз в 5-10 дней в засуху полезнее ежедневного смачивания поверхности. Точная частота зависит от почвы и погоды. На глине интервалы длиннее, на песке короче. После дождя проверяют грунт вручную, а не поливают по календарю. Вода не должна стоять у ствола.
Приствольный круг покрывают слоем коры, щепы или листового перегноя толщиной 5-8 см, оставляя вокруг ствола свободное кольцо 10-15 см. Мульча сохраняет влагу и уменьшает конкуренцию травы. Укоренившееся дерево поливают только в продолжительную засуху, особенно весной и в первой половине лета. Поздней осенью перед промерзанием сухой почвы проводят влагозарядный полив.
Удобрение
Бук не относится к требовательным к подкормкам деревьям. При посадке достаточно зрелого компоста, смешанного с местной землёй, без концентрированного удобрения в яме. В первый сезон корни должны осваивать почву, поэтому интенсивное питание не применяют. Избыток азота вызывает длинные мягкие побеги, чувствительные к морозу и тле.
Со второй весны при слабом приросте можно внести комплексное удобрение для садовых деревьев с приблизительно равными долями основных элементов. Дозу рассчитывают по инструкции и распределяют по влажной почве в проекции кроны, не насыпая у ствола. После внесения участок поливают. На плодородной земле ежегодная подкормка не нужна.
Органический вариант — слой зрелого компоста 2-3 см под мульчу весной. Свежий навоз и концентрированный птичий помёт обжигают корни и нарушают созревание древесины. После середины июля азотные подкормки прекращают. Осенью удобрение применяют только по результатам анализа почвы и без попытки «подготовить» дерево чрезмерными дозами фосфора или калия.
Пересадка
Бук плохо переносит пересадку после формирования крупной корневой системы. Лучший посадочный материал — молодой саженец высотой 60-150 см с компактным комом или здоровыми не пересушенными открытыми корнями. Работу проводят после листопада или ранней весной до распускания почек, когда земля не промёрзла и не заболочена.
Посадочная яма должна быть в 2-3 раза шире корневого кома, но не глубже него. Корневую шейку оставляют на уровне окружающей почвы. Закрученные контейнерные корни осторожно расправляют, повреждённые срезают. Землю засыпают слоями, поливают для устранения пустот и формируют широкий поливочный круг.
Высокий саженец закрепляют одним или двумя низкими колами так, чтобы ствол мог слегка двигаться. Подвязку проверяют несколько раз за сезон и снимают через 1-2 года. После посадки не укорачивают здоровую крону для «равновесия» с корнями, а удаляют только сломанные ветви. Пересаживать взрослое дерево должен специалист с техникой и заранее подготовленным комом.
Обрезка и формирование
Одиночному буку нужна минимальная обрезка. В конце зимы или летом удаляют сухие, сломанные, трущиеся и опасно расположенные ветви. Крупные срезы зрелого дерева увеличивают риск гнили, поэтому формирование начинают в молодом возрасте. Центральный проводник не укорачивают без необходимости, а конкурирующие вершины исправляют постепенно.
Живую изгородь стригут один раз в конце лета, придавая ей трапециевидную форму: основание шире верхушки. Тогда свет достигает нижних ветвей и стена остаётся плотной. Молодые растения первые годы слегка укорачивают сверху и с боков для ветвления. Запущенную изгородь омолаживают в конце зимы поэтапно, сначала с одной стороны, затем после восстановления с другой.
Ветви толще 5-7 см и работы на высоте лучше поручить арбористу. Не оставляют длинных пеньков и не режут заподлицо со стволом: срез делают за наплывом коры у основания ветви. Инструмент очищают между деревьями, особенно при подозрении на заболевание.
Цветение
Бук цветёт весной одновременно с распусканием листьев. Мужские цветки собраны в свисающие шаровидные соцветия, женские малозаметны. Опыление происходит ветром. На взрослом дереве осенью созревают трёхгранные орешки в колючей оболочке. Урожай бывает нерегулярным и заметно меняется по годам.
Молодой бук может не цвести много лет, и это нормально. На образование плодов влияют возраст, погода и наличие поблизости других деревьев. Один экземпляр иногда завязывает орешки, но перекрёстное опыление повышает результат. Живые изгороди, которые ежегодно стригут летом, обычно цветут и плодоносят слабее свободно растущих деревьев.
Специально стимулировать цветение удобрениями не требуется. Для декоративной посадки важнее здоровая крона и осенняя окраска. Опавшие плоды собирают, если рядом играют дети или гуляют собаки. Часть можно оставить дикой природе или использовать для посева после проверки качества.
Размножение
Видовой бук проще всего размножить свежими семенами с обязательным холодным периодом. Этот способ подходит для получения большого числа растений для изгороди. Сеянцы генетически различаются, поэтому форма кроны, интенсивность окраски и скорость роста будут неодинаковыми. Их сортируют после нескольких сезонов.
Сортовые формы сохраняют прививкой на 2-3-летний подвой Fagus sylvatica. Прививку выполняют в конце зимы или ранней весной, используя здоровый вызревший привой. Метод требует точного совмещения тканей, контролируемой влажности и защиты места соединения, поэтому домашнему садоводу проще приобрести сертифицированный привитый саженец.
Зелёные и одревесневшие черенки бука укореняются ненадёжно, а отводки занимают много времени. Корневую поросль обычный бук почти не образует. Для живой изгороди экономично купить одинаковые молодые растения с открытыми корнями и высадить их с интервалом 45-60 см в период покоя.
Уход зимой и период покоя
После листопада бук вступает в глубокий естественный покой и не нуждается в подкормках. Полив прекращают после промерзания почвы. До морозов в сухую осень грунт глубоко увлажняют, обновляют мульчу и убирают её от основания ствола. Молодую кору защищают от зайцев и грызунов мелкоячеистой сеткой.
Снег вокруг ствола полезен как утеплитель, но тяжёлые мокрые пласты с ветвей осторожно стряхивают снизу вверх. Лёд не сбивают. После оттепелей проверяют, не скопилась ли вода у корневой шейки. В конце зимы молодые штамбы защищают светлым экраном или побелкой, разрешённой для садовых деревьев, от солнечных ожогов.
Контейнерный саженец зимует хуже высаженного в почву. Ёмкость утепляют, прикапывают в саду или содержат при −2…+5 °C. Тёплая комната для зимовки не подходит: почки преждевременно распускаются, а слабые побеги истощают растение. Весной укрытие снимают поэтапно и осматривают кору до начала активного сокодвижения.
Вредители и болезни
На буке встречаются тля, буковая войлочная тля, щитовки и листогрызущие гусеницы. Скрученные листья, липкий налёт и белые восковые колонии помогают заметить сосущих вредителей. Небольшое их количество на крупном здоровом дереве обычно контролируют естественные враги. Молодой саженец промывают водой и при необходимости обрабатывают разрешённым средством по инструкции.
Болезнь коры бука развивается при сочетании повреждения щитовкой и последующего заражения грибами. Опасны также корневые гнили, вызываемые Phytophthora и Armillaria, и трутовые грибы. Отмирание ветвей, мокнущие участки коры, плодовые тела у основания или раскачивание дерева требуют осмотра арбориста, поскольку ослабленный крупный бук может стать аварийным.
Профилактика — подходящий незаболоченный участок, сохранение корней при строительных работах, полив в засуху и отказ от повреждения ствола газонокосилкой. Поражённые листья и ветви убирают согласно местным фитосанитарным правилам. Не применяют фунгицид без точного диагноза: многие древесные гнили внутри ствола химически не лечатся.
Частые проблемы и их решение
Края листьев буреют от засухи, горячего ветра или повреждения корней. Почву проверяют на глубине, проводят медленный полив и обновляют мульчу. Пожелтение при постоянно мокрой земле указывает на нехватку кислорода; отводят воду и прекращают частые поливы. Молодое дерево на заболоченном участке лучше перенести, пока это возможно.
Редкая крона и отмирание нижних ветвей связаны с глубокой тенью или конкуренцией крупных деревьев. Пересадка молодого саженца полезнее сильной обрезки. Весеннее почернение только распустившихся листьев обычно вызывает поздний заморозок. Дерево восстановится из запасных почек, если его не подкармливать чрезмерно.
Трещины и отслоение коры возникают от солнечного ожога, мороза, механических повреждений или грибной инфекции. Рану не замазывают случайными составами, а показывают специалисту. Мелкие отверстия, опилки и отделяющаяся кора требуют проверки на вредителей. Грибы у основания нельзя просто срезать и считать проблему устранённой.
Медленный прирост после посадки нормален первые 1-2 года, пока восстанавливаются корни. Если роста нет дольше, проверяют глубину корневой шейки, влажность, подвязку и конкуренцию газона. Бурые листья зимой на изгороди — естественная особенность, а не признак гибели.
Безопасность
Крупный бук следует размещать с учётом будущей кроны и корней, вдали от фундамента, проводов и узких проходов. От дерева до здания обычно оставляют не менее 10-15 м, если сортовое описание не указывает меньший размер. За состоянием старого дерева возле дома или дороги должен следить квалифицированный арборист.
Сырые или недозрелые буковые орешки при употреблении в большом количестве способны вызвать у людей и собак тошноту, боль в животе, рвоту и диарею. Не предлагайте их детям и животным и не используйте в пищу без надёжного руководства по правильной обработке. Опавшие плоды на игровой площадке регулярно собирают.
При обрезке надевают перчатки, очки и каску, а участок ограждают. На лестнице не работают бензопилой и не спиливают крупные ветви самостоятельно. После проглатывания плодов с симптомами обращаются к врачу или ветеринару, сообщив научное название Fagus sylvatica и примерное количество.
Краткая памятка по уходу
| Параметр | Требования |
|---|---|
| Свет | Полное солнце или лёгкая полутень, желательно 6 часов света |
| Температура | Умеренное лето; ориентировочная морозостойкость до −20…−23 °C |
| Влажность | Обычная наружная; важнее влажность почвы |
| Полив | Глубокий в первые 2 года и во время продолжительной засухи |
| Грунт | Глубокий, плодородный, влажный, но хорошо дренированный |
| Кислотность | Ориентировочно 5,5-7,5 |
| Удобрение | Умеренно со второго года только при слабом росте |
| Пересадка | Только молодым растением в период покоя |
| Цветение | Весной; орешки созревают осенью на взрослых деревьях |
| Сложность выращивания | Невысокая на подходящем просторном участке |